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花岗岩全风化和强风化是岩石风化的两个不同阶段。
1、全风化花岗岩指的是岩石中的矿物成分基本已经风化，大部分已经转化为土壤或其他松散物质，其结构强度相较于新鲜岩石已经大大减弱，在这种情况下，全风化花岗岩的动探击数会非常低，具体的数值取决于风化的程度和岩石本身的性质，动探击数可以用于评估土壤或岩石的力学性质，但对于全风化花岗岩来说，由于其结构已经发生了很大的变化，动探击数的应用可能存在一定的局限性。
2、强风化花岗岩则是指岩石表面或一部分已经经历了明显的物理和化学变化，如矿物颗粒的破碎和溶解等，但其内部仍然保留有一定的结构强度，相较于全风化花岗岩，强风化花岗岩的结构和力学性质仍然相对较好，其动探击数相对于全风化花岗岩会较高，但具体的数值仍然取决于多种因素，如岩石的成分、结构、风化的程度等。
全风化和强风化花岗岩在风化程度、结构和力学性质上有所不同，而动探击数则取决于多种因素，至于花岗岩全风化具体的动探击数值，需要根据实际的岩石情况和实验测试来确定。